آموزش طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده بدون گلوتن

طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده

طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده بدون گلوتن

در این نوشته طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده آموزش داده شده است. برای درست کردن این شیرینی خانگی خوشمزه در مجموع به 15 دقیقه زمان نیاز دارید. مواد گفته شده در این دستور برای درست کردن 38 عدد شیرینی نارگیلی کافی است و دارای 51 کالری انرژی است.

 

بدون گلوتن

در درست کردن این شیرینی از آرد معمولی استفاده نمی شود و تنها آرد نارگیل برای آن به کار می رود. به همین دلیل برای افراد دچار حساسیت به گلوتن که نباید خوراکی های حاوی گلوتن بخورند، شیرینی بسیار مناسبی محسوب می شود. پیشنهاد می کنیم این شیرینی رژیمی را امتحان کنید.

 

ارزش غذایی

هر عدد شیرینی نارگیلی ساده طبق دستور ارائه شده در این نوشته دارای 51 کالری انرژی، 4.7 گرم چربی، 53 میلی گرم سدیم، 1.5 گرم کربوهیدرات، 0.8 گرم فیبر، 1 گرم پروتئین و 4.7 گرم اریتریتول است.

این شیرینی نسبت به شیرینی های نارگیلی آماده در بازار سالم تر و مقرون به صرفه تر خواهد بود. ضمن ان که درست کردن آن نیز کار خیلی سختی نیست.

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی ساده

سه چهارم فنجان آرد نارگیل

یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

شش قاشق غذا خوری کره

یک سوم فنجان روغن نارگیل

سه چهارم فنجان شکر

چهار عدد تخم مرغ بزرگ

یک قاشق غذا خوری شیر بادام

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

 

روش تهیه شیرینی نارگیلی ساده بدون گلوتن

ابتدا آرد نارگیل، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس در ظرفی جدا گانه کره و روغن نارگیل را با همدیگر خوب هم بزنید و سپس شکر را به آن بفزایید و هم بزنید تا نرم و یکدست شود. حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ هاست که باید یکی یکی اضافه شده و در هر مرحله هم زده شود. سپس شیر بادام و عصاره وانیل را نیز اضافه کرده و هم بزنید.

حالا مواد خشک یعنی مخلوط نارگیل و بیکینگ پودر و نمک را به مخلوط مواد تر یعنی کره و روغن و تخم مرغ و غیره اضاف کنید و هم بزنید. خمیری که به دست می آید باید نسبتاً سفت باشد. اگر خمیر شما سفت نبود کمی آرد نارگیل بیشتر به آن بیفزایید. اما، مراقب باشید که بیش از اندازه آرد نارگیل اضافه نکنید.

گلوله هایی از خمیر را روی قالب سیلیکونی یا سینی شیرینی پزی چرب نشده بریزید. گلوله ها را با ضخامت مطلوب تخت کنید.

حالا باید شیرینی ها را در فر که از قبل تا دمای 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم شده است، به مدت 8 تا ده دقیقه، بپزید. پخت زمانی کامل شده است که حاشیه شیرینی ها طلایی شود.

 

امیدواریم این طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده را پسندیده باشید و در خانه از درست کردن آن لذت ببرید.

منبع: آموزش طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده بدون گلوتن

آموزش طرز تهیه شیرینی برنجی ایرانی

طرز تهیه شیرینی برنجی

طرز تهیه شیرینی برنجی

طرز تهیه شیرینی برنجی که یکی از شیرینی های محبوب در ایام نوروز ایرانیان است را در این نوشته خواهید دید. شیرینی برنجی وشیرینی نخودچی از جمله شیرینی های خوشمزه و مناسب برای ایام عید هستند که با تزیینات متفاوتی ارائه می شوند. این شیرینی ها در اندازه های کوچک تهیه می شوند.

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی برای 16 عدد شیرینی کوچک

چهار و نیم قاشق غذا خوری روغن گیاهی

نصف فنجان یا 60 گرم خاک قند

یک عدد زرده تخم مرغ

یک قاشق غذا خوری گلاب

یک فنجان یا 150 گرم آرد برنج

یک هشتم قاشق چای خوری پودر هل

نصف قاشق چای خوری خلال پسته، تخم خرفه، کنجد و … به دلخواه برای تزیین

 

روش تهیه

روغن و خاک قند را خوب با هم مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید و پس از آن گلاب را بیافزایید و هم بزنید.

در این مرحله آرد برنج را اضافه کنید. برنج را مرحله مرحله اضافه کنید و هر بار نصف فنجان آرد را در ظرف بریزید و هم بزنید. سپس نوبت پودر هل است که باید با مواد دیگر مخلوط شود.

در این مرحله نیاز است که خمیر را با دست ورز بدهید و سپس آن را به مدت حد اقل 6 ساعت درون ظرف در دار داخل یخچال استراحت بدهید. اگر بتوانید یک شب به آن زمان بدهید بهتر است.

پخت

وقتی خمیر آماده شد، فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. مقدار کمی از خمیر را با دست گلوله کرده و کمی ان را فشار دهید و تخت کنید و شیرینی ها را در سینی که از قبل چرب کرده و یا کاغذ روغنی روی آن پهن کرده اید، قرار دهید. البته جای نگرانی نیست چون شیرینی برنجی بدون آرد و گلوتن است و چسبندگی زیادی به سینی ندارد.

در این مرحله قبل از قرار دادن شیرینی ها در فر می توانید روی آن هر طرحی را که مایلید با قالب و یا حتی یک بعلاوه با نوک چاقو ایجاد کنید. البته عمق خطوط طرح را زیاد نکنید وگرنه ممکن است هنگام پخت شیرینی های شما به دو نیم شوند. روی آن ها را با خلال پسته، کنجد، تخم خرفه یا هر تزیین دیگری که مایلید بپوشانید.

شیرینی ها برای پخت به 20 دقیقه زمان نیاز دارند تا جایی که رنگ حاشیه آن قهوه ای نشده و کمی خشک تر به نظر برسد. پس از خارج کردن از فر قبل از جدا کردن شیرینی ها از سینی، اجازه بدهید خنک شوند.

برای برنامه ریزی رژیم غذایی باید بدانید که هر عدد شیرینی برنجی دارای 87 کالری انرژی است.

امیدواریم از طرز تهیه شیرینی برنجی این شیرینی خانگی خوشمزه برای ایام عید نوروز لذت برده باشید.

منبع: آموزش طرز تهیه شیرینی برنجی ایرانی

آموزش دو نوع شیرینی عید خانگی

شیرینی عید خانگی

شیرینی عید خانگی

درست کردن شیرینی عید خانگی باعث می شود هم شیرینی های منحصر به فرد تری برای پذیرایی از مهمان ها داشته باشید و هم مواد اولیه سالمتری در آن ها استفاده کنید. به علاوه این که می تواند در مواردی مقرون به صرف تر نیز باشد. در این نوشته دو نوعشیرینی خانگی آموزش داده خواهد شد.

 

1 : شیرینی بادام و تمشک

مواد لازم برای 18 نفر

یک سوم فنجان کره نرم شده

یک فنجان شکر

یک سوم فنجان روغن

یک قاشق غذا خوری شیر

یک قاشق چای خوری عصاره بادام

یک و نیم قاشق چای خوری جوش شیرین

یک و نیم فنجان آرد

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

یک فنجان مربای تمشک

یک قاشق غذا خوری بادام خرد شده

یک چهارم فنجان شکلات سفید آب شده

شیرینی بادام و تمشک

روش تهیه

فر را از قبل تا دمای 375 درجه فارنهایت یا 185 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. در کاسه ای جوش شیرین، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری کره و شکر را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. سپس روغن، شیر و عصاره بادام را به آن اضافه کنید.

روی صفحه ی سینی چرب شده خمیر را با قاشق و با فصله از هم بریزید. شیرینی را حدود 10 دقیقه در فر بپزید تا جایی که حاشیه شیرینی ها طلایی شود. پس از خروج از فر زمان بدهید تا خنک شوند.

روی هر کدام از شیرینی ها کمی مربای تمشک بریزید و روی آن را با شکلات سفید آب شده تزیین کنید.

شیرینی ها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگهداری کنید.

 

2 : شیرینی اسپریتز

مواد لازم

یک و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره الک شده

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

نصف فنجان کره به دمای اتاق رسیده

نصف فنجان خاک قند

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

یک چهارم فنجان شکر دانه ریز

قالب فشاری شیرینی

شیرینی کره ای اسپریتز

روش تهیه

ابتدا فر را تا دمای 375 درجه فارنهایت یا 185 درجه سلسیوس گرم کنید. در ظرفی نمک و آرد را با هم مخلوط کنید.

با هم زن برقی کره و خاک قند را 2 دقیقه هم بزنید. سپس وانیل را به آن اضافه کرده و با سرعت کم آرد را به تدریج به آن بیفزایید.

قالب فشاری شیرینی را طبق دستور سازنده پر کنید و با فاصله ی سه سانتیمتری از هم روی سینی پخت بزنید. مدت زمان پخت این شیرینی در فر 10 تا 12 دقیقه است. پس از خروج از فر اجازه بدهید شیرینی ها خنک شوند و سپس آن ها را زا سینی جدا کنید.

این شیرینی را با انواع قالب ها و با تزیینات زیبایی می توانید برای پذیرایی از مهمان ها آماده کنید.

این دو شیرینی عید خانگی را حتماً امتحان کنید.

منبع: آموزش دو نوع شیرینی عید خانگی

طرز تهیه شیرینی خشک لینزر با مربا و بادام

طرز تهیه شیرینی خشک

طرز تهیه شیرینی خشک لینزر

برای طرز تهیه شیرینی خشک لینزر به مجموعاً 5 ساعت زمان نیاز دارید. مقدار مواد ذکر شده در این دستور برای درست کردن 36 عدد شیرینی خانگی کافی است. شهر لینز در استرالیا قرار دارد و شیرینی خشک لینزر متعلق به این شهر و از جمله شیرینی های محبوب برای تعطیلات است.

 

مواد لازم

دو سوم فنجان بادام

نصف فنجان شکر قهوه ای

دو و نیم فنجان آرد همه منظوره الک شده

نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری نمک دریا

یک چهارم قاشق چای خوری پودر دارچین

یک فنجان کره به دمای اتاق رسیده

یک عدد تخم مرغ بزرگ

یک ثاق چای خوری عصاره وانیل خالص

یک قاشق غذا خوری خاک قند

مربا یا مارمالاد دلخواه

 

روش تهیه شیرینی خشک لینزر با مربا و بادام

ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد (سلسیوس) گرم کنید. بادام ها روی یک سینی پخت بریزید و در فر قرار دهید تا کمی برشته شود این کار 6 تا 8 دقیقه طول می کشد و پس از آن بگذارید تا سرد شوند.

در یک غذا ساز بادام ها را هم راه با یک چهارم فنجان شکر قهوه ای با هم مخلوط کنید تا بادام ها کاملاً خرد شوند.

در یک ظرف متوسط آرد، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را خوب با هم مخلوط کنید.

با استفاده از هم زن برقی کره و یک چهارم شکر قهوه ای باقیمانده را با سرعت متوسط با هم مخلوط کنید تا نرم شود. این کار دو تا سه دقیقه طول می کشد. اکنون تخم مرغ و عصاره وانیل را به آن بیفزایید. سرعت هم زن را کم کنید و کم کم مخلوط بادام را اضافه کرده و در هر مرحله خوب هم بزنید.

بعد از آن نوبت مخلوط آرد است. آرد را تنها تا جایی هم بزنید که مواد مخلوط شوند، در این مرحله هم زدن اضافه شیرینی شما را خراب می کند.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و کمی پهن کنید. آن را داخل پلاستیک بپیچید و حدود سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.

پس از آن خمیر را با وردنه به ضخامت 3 میلیمتر پهن کرده و قالب بزنید. شیرینی ها را با فاصله 2.5 سانتی متر از هم روی سینی پخت قرارد دهید و در فر قرار دهید. حاشیه باقیمانده خمیر را دوبااره ورز دهید و دوباره قالب بزنید تا خمیر اسراف نشود.

زمان پخت در حدود 10 تا 12 دقیقه است تا حاشیه شیرینی ها طلایی شود. پس از خروج از فر اجازه بدهید خنک شود و روی آن خاک قند و بین دو لایه شیرنی مربای مارمالاد دلخواهتان را بریزید. این شیرینی تا 5 روز در دمای اتاق در ظرف در بسته ماندگاری دارد.

امیدواریم از آموزش طرز تهیه شیرینی خشک لینزر استفاده کنید.

منبع: طرز تهیه شیرینی خشک لینزر با مربا و بادام