درباره سندروم روده تحریک پذیر

سندروم روده تحریک پذیر

بین 3 تا 20 درصد از مردم آمریکا به سندروم روده تحریک پذیر دچار هستند. این بیماری در زنان بیشتر از مردان دیده می شود. بعضی از مبتلایان به سندروم روده تحریک پذیر یا IBS علائم و عوارض کمی دارند و برخی دیگر علائم شدیدی را تجربه می کنند.

 

چه کسی مبتلاست

این بیماری با بیماری التهابی روده متفاوت است. اگر کسی علائم بیماری روده تحریک پذیر را به مدت سه ماه و هر ماه حد اقل سه روز شاهد باشد، می توان گفت که به این بیماری مبتلا شده است.

این بیماری خطر ابتلا به سرطان را افزایش نمی دهد. اما، می توان کیفیت زندگی افراد را تحت تاثیر قرار دهد.

 

علائم سندروم روده تحریک پذیر

علائمی که برای این بیماری ذکر شدهاست عبارتند از :

انقباض

درد شکمی

نفخ

یبوست و در موارد اسهال

مبتلایان به سندروم تحریک پذیر ممکن استا دوره های متناوبی از اسهال و یبوست را تجربه کنند.

علائم سندروم تحریک پذیر معمولاً دائمی نیستند و درمان شده و باز می گردند.

 

علائم روده تحریک پذیر در زنان

زنان در زمان های نزدیک به دوران قاعدگی علائم بیشتری را تجربه می کنند. زنان یائسته نیز شاهد کاهش علائم روده تحریک پذیر خواهند بود. در برخی از موارد نیز گزارش شده است که زنان باردار علائم شدیدتری را نسبت به حالت عادی مشاهده کرده اند.

 

درد روده تحریک پذیر

درد این بیماری درد انقباضی است. به این صورت که درد پس از چند ثانیه از بین می رود و دائمی نیست.

 

تشخیص روده تحریک پذیر

تشخیص این بیماری به راحتی از روی علائم امکان پذیر است. اما برای اطمینان بیشتر نمونه مدفوع برای بررسی عفونت و عدم وجود زخم های خونریزی کننده در روده انجام می شود. کلونوسکوپی از روده تنها در صورت احتمال ابتلا به کولیت زخمی، کرون و سرطان تجویز می شود.

 

رژیم غذایی مناسب

افرادی که به این بیماری مبتلا هستند با کنترل رژیم غذایی تا حد زیادی می توانند به کاهش علائم خود کمک کنند. رژیم غذایی مناسب برای هر فرد به تجربه به دست می آید. برای مثال اکثر افراد عنوان کرده اند که مصرف سیب زمینی برای آن ها مناسب نیست.

 

درمان روده تحریک پذیر

درمان قطعی برای این بیماری وجود ندارد و تنها محدود به رفع موقتی علائم است. پزشکان برای این بیماری تغییر سبک زندکی و افزایش آرامش روانی را توصیه می کنند.

 

درمان های خانگی

درمان ها و توصیه های زیر برای بهبود روده های تحریک پذیر مفید واقع می شوند:

انجام ورزش های منظم روزانه

کاهش مصرف نوشیدنی های حاوی کافئین

کاهش حجم وعده های غذایی

نداشتن استرس

مصرف پروبیوتیک

اجتناب از مصرف غذا های سرخ شده و پر از ادویه

بیماری سندروم روده تحریک پذیر بیماری خطرناکی نیست و به راحتی کنترل می شود.

منبع: درباره سندروم روده تحریک پذیر

طرز تهیه کیک گیلاس را بیاموزید

طرز تهیه کیک گیلاس

طرز تهیه کیک گیلاس

در این نوشته طرز تهیه کیک گیلاس ارائه شده است. این کیک نوعی کیک تابستانی محسوب می شود اما اگر در فصل دیگری از سال هوس پخت کیک گیلاس را کردید نگران نباشید. چون می توانید به جای گیلاس تازه از کمپوت گیلاس استفاده کنید. اما باید بدانید که استفاده از گیلاس تازه لطف دیگری دارد.

اگر از گیلاس تازه استفاده می کنید باید هسته های گیلاس را به دقت دربیاورید. گفته شده است که این کیک ریشه ی ایتالیایی-آمریکایی دارد و می توان ان را برای صبحانه، عصرانه یا به عنوان اسنک سرو کرد.

کیک آماده شده با این دستور برای پذیرایی از 8 نفر کافی است و حدود 290 کالری انرژی دارد.

 

مواد لازم برای تهیه کیک گیلاس تابستانی

دو فنجان گیلاس تازه بدون هسته

یک و یک چهارم فنجان + دو قاشق غذا خوری آرد

یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر

دو عدد تخم مرغ به دمای اتاق رسیده

نصف فنجان + دو و نیم قاشق غذا خوری شکر

پوست رنده شده نصف لیمو

یک قاشق چای خوری وانیل

یک چهارم فنجان روغن مایع

یک دوم فنجان ماست یونانی به دمای اتاق رسیده

یک چهارم فنجان شیر

 

برای روی کیک

یک تا دو فنجان خامه فرم گرفته

10 تا 12 عدد گیلاس

به میزان لازم شکلات آب شده روی حرارت بن ماری

 

روش تهیه کیک گیلاس

ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. قالب کیک مورد نظر را نیز چرب کرده و آماده کنار بگذارید.

در ظرفی آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.

در ظرف بزرگ دیگری با همزن با سرعت متوسط تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا جایی که یکدست شوند. این کار دو تا سه دقیقه طول می کشد. سپس پوست لیمو و وانیل را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید. در این مرحله روغن را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.

در انتها ماست و شیر را بیفزایید و آرد را یک سوم یک سوم به آن اضافه کنید و در هر مرحله خوب هم بزنید. تا جایی که مواد کاملا با هم مخلوط گردند.

نصف گیلاس های بدون هسته را نیز در خمیر بریزید و خمیر را وارد قالب چرب شده کنید.

با ما بقی گیلاس ها روی خمیر را تزیین کرده و قالب را در فر قرار دهید و کیک را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.پخت زمانی کامل است که اگر خلال دندان در وسط کیک فرو کنید تمیز بیرون بیاید.

پس از خروج از فر اجازه بدهید کاملا خنک شود سپس آن را با خامه فرم گرفته، گیلاس تازه و شکلات تزیین کنید.

پیشنهاد ما این است که طرز تهیه کیک گیلاس را به عنوان یک دستور پخت کیک تابستانی حتماً امتحان کنید.

منبع: طرز تهیه کیک گیلاس را بیاموزید

آموزش طرز تهیه کیک با مایکروفر

طرز تهیه کیک با مایکروفر

طرز تهیه کیک با مایکروفر

طرز تهیه کیک با مایکروفر در هر قالبی حتی به صورت کاپ کیک نیز امکان پذیر است.

 

مواد لازم

سه و نیم فنجان (500 گرم) آرد همه منظوره

یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

نصف قاشق چای خوری نمک

یک و نیم فنجان (335 گرم) شکر

نصف فنجان (90 گرم) شکر قهوه ای

یک فنجان (240 گرم) کره آب شده

دو عدد تخم مرغ بزرگ

دو فنجان (480 گرم) کره دوغ

یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل

خامه فرم گرفته برای تزیین

ترافل برای تزیین

 

روش تهیه

در ظرف بزرگی آرد، شکر ها، بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری که قابل قرار گیری در مایکروفر باشد کره را درون مایکروفر آب کنید.

در ظرف دیگری تخم مرغ، کره دوغ و عصاره وانیل را روی هم ریخته و خوب مخلوط کنید. این مخلوط را به مخلوط آرد بیفزایید و پس از آن کره آب شده را اضافه کرده و هم بزنید. در انتها می توانید کمی ترافل نیز درون خمیر بریزید. اما پس از افزودن ترافل های رنگی هم زدن را زیاد ادامه ندهید تا رنگ خود را به کیک پس بدهند.

خمیر را در سه ظرف هم اندازه سیلیکونی قابل استفاده در مایکروفر بریزید و هر کدام را به مدت دو دقیقه و نیم در مایکروفر بپزید. پس از خارج کردن کیک ها از مایکروفر اجازه بدهید خنک شوند و بعد آن ها را از قالب جدا کنید. استفاده از مایکروفر برای پخت کیککمک می کند تا به سرعت نتیجه نهایی کار خود را مشاهده کنید.

لایه های میانی و رویه کیک را با خامه فرم گرفته ی خنک تزیین کنید و روی آن ترافل بپاشید. این کیک در دمای اتاق تا 7 روز ماندگاری دارد.

 

برای لایه رویین کیک از روش زیر می توانید استفاده کنید

یک و نیم فنجان (340 گرم) کره نرم شده

شش فنجان (680 گرم) خاک قند یا شکر دانه ریز الک شده

دو قاشق چای خوری عصاره وانیل

دو تا سه قاشق غذا خوری شیر یا خامه

کمی نمک

در ظرفی کره را با همزن برقی هم بزنید تا جایی که یکدست شود این کار 7 تا 8 دقیقه با دور متوسط همزن طول می کشد. زمانی که رنگ کره روشن شد، شکر را به آن بیفزایید (به تدریج و قاشق قاشق) و هم بزنید.

سپس عصاره وانیل و شیر را اضافه کنید. پس از مخلوط شدن تمام مواد را به مدت 3 تا 4 دقیقه با دور بالای همزن هم بزنید تا خامه ای، نرم و یکدست شوند.

این خامه به مدت 4 هفته در یخچال ماندگاری دارد و برای استفاده باید هم دما با درجه حرارت اتاق باشد.

امیدواریم طرز تهیه کیک با مایکروفر به شما کمک کند راحت تر در خانه کیک بپزید.

منبع: آموزش طرز تهیه کیک با مایکروفر

آموزش طرز تهیه کیک نسکافه ای بدون نیاز به پخت

طرز تهیه کیک نسکافه ای

طرز تهیه کیک نسکافه ای

طرز تهیه کیک نسکافه ای خوشمزه با روشی که به پخت نیاز ندارد، به راحتی شما را به کیک خانگی دلپذیر می رساند. برای تهیه این کیک تنها به 4 ماده اولیه نیاز دارید.

دستور این کیک در کشورهای خاورمیانه طرفدار زیاد دارد. درست کردن آن مجموعاً به نیم ساعت زمان نیاز دارد! این کیک دسری برای پذیرایی از 12 نفر کافی خواهد بود.

 

مواد لازم برای تهیه کیک نسکافه ای

دو قاشق غذا خوری نسکافه (که در یک فنجان آب جوش حل شده باشد)

240 میلی لیتر خامه سنگین (زده شده)

دو قاشق غذا خوری شیر خشک (اختیاری)

دو بسته بیسکویت کراکر یا پتی بور

پودر کاکائو (اختیاری برای تزیین روی کیک)

 

روش تهیه کیک نسکافه ای

ابتدا خامه سنگین را با همزن بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. می توانید در صورت استفاده از شیر خشک آن را به خامه اضافه کرده و هم بزنید.

بیسکویت ها را درون قهوه نسکافه خیس کنید (به مدت چند ثانیه) و پیش از آن که شروع به خرد شدن کنند در بیاورید. می توانید بیسکویت ها را در ظرف منتخب چیده و با قاشق روی آن نسکافه بریزید تا خیس بخورد.

در یک ظرف مستطیلی یک لایه بیسکویت بچینید و از خامه یک لایه روی آن پخش کنید و دوباره لایه دیگری بیسکویت روی آن بچینید. چند بار این لایه ها را تکرار کنید (تا جایی که مواد اولیه و ظرف به شما اجازه می دهد) و لایه رویین خامه باشد. روی خامه را نیز کمی پودر کاکائو بپاشید.

روی ظرف را با سلفون پوشش دهید و آن را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید و سرد سرو کنید. این کیک با گذشت زمان طعم بهتری پیدا می کند.

 

نکات

اگر دوست دارید کیک طعم قهوه نسکافه را بیشتر در خود نشان دهد بیش از دو قاشق نسکافه را در یک فنجان آب بریزید. حتی از بیسکویت با طعم نسکافه نیز می توانید استفاده کنید.

می توانید از پسته خرد شده روی سطح کیک و همچنین بین لایه ها استفاده کنید. استفاده از پسته خرد شده رنگ زیبایی به کیک می بخشد.

روی کیک را همچنین می توانید با پودر نارگیل شیرین شده نیز تزیین کنید.

خلال بادام نیز از جمله گزینه هایی است که مورد پسند برخی از افراد قرار می گیرد.

یک پیشنهاد دیگر برای تزیین کیک استفاده از تمام مواد گفته شده (حتی بیسکویت پودر شده) و ایجاد طرح هایی روی کیک است.

 

ارزش غذایی

اگر مواد لازم برای این کیک نسکافه ای 12 برش کیک به شما بدهد هر برش حاوی 88 کالری انرژی، 11 گرم چربی، 29 میلی گرم کلسترول، 16 میلی گرم سدیم، 36 میلی گرم پتاسیم، 6 گرم کربوهیدرات، 6.2% ویتامین آ، 0.3% ویتامین سی و 3% کلسیم است.

امیدواریم این طرز تهیه کیک نسکافه ای را پسندیده باشید.

منبع: آموزش طرز تهیه کیک نسکافه ای بدون نیاز به پخت

طرز تهیه کیک قابلمه ای آناناسی

طرز تهیه کیک قابلمه ای

طرز تهیه کیک قابلمه ای با آناناس

اگر مایلید طرز تهیه کیک قابلمه ای آناناسی را یاد بگیرید در این نوشته با ما همراه باشید. روشی که برای پخت این کیک استفاده میشود می تواند برای پخت کیک های دیگر با طعم های مختلف نیز مورد استفاده قرار بگیرد.

 

مواد لازم برای کیک آناناسی در قابلمه

500 گرم آناناس حلقه ای کمپوت

یک بسته پودر کیک اماده ( از روش پخت کیک اسفنجی ساده در همین سایت نیز می توانید استفاده کنید)

100 گرم کره

یک فنجان شکر قهوه ای

کمپوت گیلاس

 

روش تهیه کیک قابلمه ای آناناسی

ابتدا آب کمپوت آناناس را از میوه ی آن جدا کنید. لبته آب را نگه دارید چون در ادامه از آن استفاده خواهیم کرد.

پودر کیک آماده را طبق دستور ذکر شده روی بسته ی آن آماده کنید با این تفاوت که به جای مایع مورد نیاز از آب کمپوت آناناس استفاده می کنید و در صورت نیاز به مایع بیشتر می توانید از آب شیر به آن بیفزایید.

کره را روی حرارت ملایم گاز آب کنید. کره ذوب شده را در تمام قسمت های قابلمه حتی دیواره های آن بگردانید تا چرب شود. حالا شکر قهوه ای را در قابلمه بریزید. لازم نیست شکر را در کره هم بزنید تا یکدست شود.

اجازه بدهید شکر و کره ته قابلمه باشند. حالا حلقه های اناناس را روی آن بچینید و وسط هر حلقه و در فواصل بین حلقه ها یک گیلاس بگذارید.

خمیر کیک آماده شده در قبل را به آرامی روی حلقه های آناناس قرار دهید. وقتی کیک پخته شود و شما قابلمه را برگردانید حلقه های آناناس و گیلاس ها نمای رویین کیک شما را تشکیل خواهند داد.

 

پخت کیک آناناسی در قابلمه

خمیر کیک را تا جایی در قابلمه بریزید که حدود 3 سانتیمتر از سر قابلمه خالی باشد. این فضا برای پف کردن کیک در نظر گرفته می شود.

در قابلمه را با درپوش محکم ببندید. طوریکه بخار از آن خارج نشود و کیک را به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت در آن روی حرارت متوسط گاز بپزید.

البته مدت زمان پخت کیک روی اجاق گاز با توجه به شرایط شما متغیر خواهد بود. پخت کیک زمانی کامل شده است که اگر خلال دندانی را در مرکز آن فرو کنید از مواد خمیر به آن نچسبد.

پس از اینکه پخت کیک کامل شد آن را از روی شعله بردارید و اجازه بدهید که کیک درون همان قابلمه به مدت ده دقیقه سرد شود تا بهتر جدا شود.

ظرفی را که برای سرو کیک انتخاب کرده اید روی قابلمه بگذارید و آن را برگردانید تا کیک از قابلمه بیرون بیفتد.

این کیک را پس از سرد شدن کامل سرو کنید.

پیشنهاد می کنیم این طرز تهیه کیک قابلمه ای ساده را امتحان کنید.

منبع: طرز تهیه کیک قابلمه ای آناناسی

آموزش طرز تهیه کیک قاشقی شکلاتی و لیمویی

طرز تهیه کیک قاشقی

طرز تهیه کیک قاشقی شکلاتی و لیمویی

در این نوشته قصد داریم طرز تهیه کیک قاشقی با دو طعم شکلاتی و لیمویی را آموزش دهیم. بعضی از افراد به کیکی که به صورت قاشق قاشق خمیر آن را در تابه می پزند کیک قاشقی می گویند. اما ما در اینجا کیکی را آموزش خواهیم داد که با قاشق از ظرف جدا می شود.

 

1 – کیک قاشقی لیمویی

برای پخت یک کیک خانگی قاشقی خوشمزه به ده دقیقه زمان برای آماده سازی و دو ساعت زمان برای پخت نیاز دارید. در کنار آن می توانید از بستنی لیمویی اسکوپی نیز استفاده کنید. برای درست کردن این کیک توصیه می کنیم از پودر کیک آماده استفاده کنید

 

مواد لازم برای کیک قاشقی لیمویی

پودر کیک آماده یک بسته (28 گرم)

نصف فنجام اب لیموی تازه

نصف فنجان آب

یک سوم فنجان گره نرم شده

سه عدد تخم مرغ

 

برای لعاب روی کیک

دو قاشق غذا خوری آبلیموی تازه

سک قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده

یک فنجان خاک قند

 

روش تهیه کیک قاشقی لیمویی

تمام مواد کیک را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. یک آرام پز را با روغن چرب کنید و سپس خمیر کیک را به آرامی درون آن بریزید. درجه آرام پز را روی بالاترین قرار دهید و به مدت دو ساعت کیک را بپزید. زمانی که مرکز کیک سفت شود و اگر خلال دندانی در آن فرو کنید، از خمیر به آن نچسبد، کیک شما آماده شده است.

مواد لعاب را نیز با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و خاک قند کاملا! حل شود. سپس آن را روی کیک پخته شده بریزید. می توانید در کنار این کیک قاشقی بستنی وانیلی نیز سرو کنید.

 

 

2 – کیک قاشقی شکلاتی

دستور زیر یکی از بهترین دستور های پخت کیک قاشقی شکلاتی است و به ده دقیقه زمان آماده سازی و چهل دقیقه زمان پخت نیاز دارد.

مواد لازم برای تهیه کیک قاشقی شکلاتی

یک فنجان شکر قهوه ای

یک فنجان آرد همه منظوره

سه قاشق غذا خوری پودر کاکائو بدن شکر

نصف قاشق چای خوری نمک

دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف فنجان شیر

دو قاشق غذا خوری کره ذوب شده

 

برای روی کیک

یک فنجان شکر قهوه ای

یک چهارم فنجان پودر کاکائو بدون شکر

 

روش تهیه کیک قاشقی شکلاتی

فر را از قبل تا دمای 350 درجه فارنهایت گرم کرده و قالب انتخابی خود را چرب کنید.

در ظرف بزرگی شکر، آرد، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده سپس شیر و کره ذوب شده را به آن بیفزایید و هم بزنید.

سپس مواد رویه را هم زده و آن را روی خمیر در قالب بریزید و 35 تا 40 دقیقه بپزید.

 

امیدورایم از این دو مدل طرز تهیه کیک قاشقی لذت ببرید.

منبع: آموزش طرز تهیه کیک قاشقی شکلاتی و لیمویی

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی خیس

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس

برای پخت یکی کیک شکلاتی خوشمزه روش های مختلفی وجود دارد. در این نوشته طرز تهیه کیک شکلاتی خیس که یکی از انواع پر طرفدار کیک شکلاتی است را به شما آموزش خواهیم داد. این کیک برای پذیرایی از 12 نفر کافی است و آن را می توانید در مدت یک تا یک و نیم ساعت آماده کنید.

 

مواد لازم برای کیک شکلاتی خیس

یک و سه چهارم فنجان آرد همه منظوره

دو فنجان شکر سفید دانه ریز

سه چهارم فنجان پودر کاکائو شیرین نشده

یک و نیم قاشق چای خوری جوش شیرین

سه چهارم قاشق چای خوری نمک

دو عدد تخم مرغ بزرگ

یک فنجان خامه سر شیر (یا یک قاشق غذا خوری سرکه سفید را در یک فنجان شیر بریزید و از دلمه ی آن استفاده کنید)

یک دوم فنجان کره ذوب شده

یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل

یک فنجان قهوه داغ

 

روش تهیه کیک شکلاتی خیس

فر را از قبل تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه ساتیگراد گرم کنید. قالبی را که برای پخت کیک خود انتخاب کرده اید را چرب کنید و یا در آن کاغذ روغنی پهن کرده و کنار بگذارید تا خمیر کیک آماده شود.

در ظرف بزرگی آرد، شکر، کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها ، خامه سر شیر، کره ذوب شده و عصاره وانیل را نیز به این مواد بیفزایید و آن قدر هم بزنید تا مواد کاملاً یک دست شوند. در این مرحله حتماً به استفاده از همزن برقی نیاز است و این کار حدود 3 دقیقه طول می کشد تا مواد با هم کاملاً ممزوج شوند.

همزن را کنار بگذارید و قهوه داغ را به خمیر اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. در این مرحله خمیر شل و روان می شود. حالا خمیر آماده انتقال به قالب است.

 

پخت کیک

می توانید خمیر را در یک قالب بزرگ بپزید و پس از پخت آن را از وسط برش بدهید که کاری نیازمند دقت است و یا این که می توانید از ابتدا خمیر را به دو قسمت مساوی در دو قالب هم اندازه تقسیم کرده و جداگانه بپزید تا کیک دو لایه آماده کنید.

پس از انتقال خمیر به اقلب آن را در فر قرار داده و به مدت 35 دقیقه بپزید. پخت کیک زمانی کامل شده است که اگر خلال دندانی را در مرکز آن فرو کنید از مواد خمیر به آن نچسبد و تمیز بیرون بیاید.

15 دقیقه پس از خروج از فر به کیک زمان بدهید تا خنک شود و سپس آن را از قالب جدا کنید. از انواع خامه شکلاتی برای تزیین می توانید استفاده کنید.

امیدواریم این طرز تهیه کیک شکلاتی خیس را پسندیده باشید و از درست کردن ان در خانه لذت ببرید.

منبع: آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی خیس

آموزش طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی مانند کیک اسفنجی ساده است با این تفاوت که در ان از پودر کاکائو و همچنین خامه کیک شکلاتیبرای روکش آن و لایه میانی کیک استفاده می شود.

این کیک اسفنجی به نام کیک اسفنجی شکلاتی ویکتوریا معروف است.

 

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی

225 گرم کره یا مارگارین

225 گرم شکر

4 عدد تخم مرغ متوسط

175 گرم آرد

یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر

50 گرم پودر کاکائو

برای خامه کیک

75 گرم کره

175 گرم خاک قند

45 گرم پودر کاکائو

حدود 10 میلی لیتر یا 10 سی سی آب گرم یا شیر ولرم

 

روش تهیه کیک ویکتوریا

فر را از قبل تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. قالبی را که برای پخت کیک در نظر گرفته اید آماده کرده و چرب کنید. برای پخخت کیک می توانید از یک قالب بزرگ استفاده کرده و پس از پخت کیک را از وسط به دو نیم تقسیم کنید تا لایه میانی داشته باشد و یا اینکه از ابتدا کیک را در دو قالب با ارتفاع کمتر بپزید.

طبق دستور تهیه تمام کیک ها ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا نرم و یکدست شود. به ترتیب تخم مرغ ها را در آن بشکنید و پس از افزودن هر کدام خوب هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را از قبل با هم مخلوط کنید و با پودر کاکائو به مخلوط کره و شکر و تخم مرغ بیفزایید و با قاشق مخلوط کنید.

خمیر کیک ر درون قالب ها بریزید و حدود 25 دقیقه بپزید. پخت زمانی کامل شده است که اگر خلال دندانی را در مرکز کیک فرو ببرید از مواد خمیر به آن نچسبد.

پس از خارج کردن کیک از فر به آن زمان بدهید تا 10 دقیقه خنک شود و سپس از قالب خارج کنید.

 

برای رویه و لایه میانی

برای درست کردن خامه میانی کیک، ابتدا کره را در ظرفی ریخته و آن را بزنید تا نرم و یکدست شود. خاک قند را کم کم و به تدریج به آن اضافه کنید و سپس به مقدار کافی شیر یا آب گرم به آن اضافه کنید تا غلظت آن به حدی برسد که به راحتی روی کیک کشیده شود. سپس پودر کاکائو را به مخلوط بیفزایید.

برای خوشمزه تر شدن لایه میانی می توانید از ترکیب خامه معمولی و شکلات آب شده روی حرارت بن ماری نیز استفاده کنید. حتی برای تزیین روی کیک از سس شکلات نیز می توان استفاده کرد.

اگر تمایلی به استفاده از روکش های خامه ای و کره ای برای کیک خود ندارید، انواع تزیین کیک خانگی بدون خامه را نیز می توانید در همین سایت ببینید و ایده بگیرید.

امیدواریم این طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی را پسندیده باشید.

آموزش طرز تهیه کیک ساده در توستر با مغز و میوه

طرز تهیه کیک ساده در توستر

طرز تهیه کیک ساده در توستر

با این طرز تهیه کیک ساده در توستر یک کیک خوشمزه، سالم و راحت را می آموزید. برای افرادی که دور از خانواده و مجرد زندگی می کنند، توستر یک وسیله ی بسیار کار راه انداز است. درست کردن انواع ساندویچ های خوشمزه در توستر به سرعت ممکن است. شاید برای شما جالب باشد که بدانید در کمترین زمان ممکن و به راحتی می توانید کیک خانگی خوشمزه ای در توستر برای خودتان درست کنید.

ضمناً توستر می تواند کیک سردشما را نیز به راحتی گرم کند تا یک صبحانه یا عصرانه ی لذت بخش را میل کنید.

 

مواد لازم برای کیک

نصف فنجان آرد همه منظوره

یک سوم فنجان آرد ذرت زرد

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

یک سوم فنجان جو دو سر پرک

یک چهارم فنجان کره ذوب شده

یک چهارم فنجان شکر قهوه ای

یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

یک عدد تخم مرغ بزرگ

نصف فنجان شیر

نصف فنجان مخلوط میوه خشک (مثل تمشک و کشمش و …)

یک چهارم فنجان مغز گردو و بادام خرد شده

 

روش تهیه کیک ساده در توستر

اگر قصد پخت این کیک در فر را دارید، فر را از قبل تا دمای 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد (سلسیوس) گرم کنید. برای پخت کیک در توستر باید از قالب های کوچک مثلا قالب مافین یا تابه پخت همبرگر استفاده کنید. قالب را نیز چرب کنید و کنار بگذارید تا خمیر را آماده کنید.

اگر کیک را در توستر می پزید، محفظه توستر را چرب کنید و قبل از ریختن خمیر آن را سه دقیقه گرم کنید.

آرد همه منظوره، شکر قهوه ای، آرد ذرت، جو دو سر پرک، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در ظرفی جدا گانه، کره ذوب شده، وانیل، تخم مرغ و شیر را با هم دیگر مخلوط کرده و هم بزنید. حالا مواد خشک را کم کم به این مخلوط اضافه کنید و در هر مرحله خوب هم بزنید.

پس از این که مواد کاملاً مخلوط شدند، خمیر شما آماده است تا در قالب کیکی که آماده کرده اید، ریخته شود. محفظه توستر، قالب یا قالب ها را پر کرده و سپس مخلوط میوه ها و مغز بادام و گردو را روی آن بپاشید.

 

پخت کیک

کیک ها رادرون فر به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید و در توستر 3 دقیقه یا در صورت لزوم بیشتر تا جایی که حاشیه کیک طلایی شود. برای اطمینان از کامل شدن پخت در کیک ها خلال دندان فرو کنید. اگر از خمیر به آن نچسبد یعنی پخت کیک کامل شده است و اگر پخت کامل نشده بود به آن کمی زمان بیشتر بدهید تا کاملاً بپزد.

امیدواریم این طرز تهیه کیک ساده در توستر را پسندیده باشید.

منبع: آموزش طرز تهیه کیک ساده در توستر با مغز و میوه

آموزش طرز تهیه کیک ساده وانیلی

طرز تهیه کیک ساده وانیلی

طرز تهیه کیک ساده وانیلی

در این نوشته طرز تهیه کیک ساده وانیلی را خواهید خواند. برای آماده سازی خمیر این کیک ساده و خوشمزه به سی دقیقه زمان نیاز دارید. برای پخت نیز باید حدود سی و پنج دقیقه زمان در نظر بگیرید. یعنی در مجموع ظرف حدود یک ساعت کیک شما آماده خواهد شد.

 

مواد اولیه برای 12 نفر

113 گرم کره نرم شده در دمای اتاق

نصف فنجان یا 120 میلی لیتر روغن کانولا

300 گرم یا یک و نیم فنجان شکر

4 عدد تخم مرغ بزرگ که هم دما با درجه دمای اتاق باشد

1 قاشق غذا خوری عصاره وانیل

390 گرم یا سه فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری نمک

یک و یک چهارم فنجان خامه به دمای اتاق رسیده

رویه شکلاتی که در نوشته آموزش طرز تهیه خامه کیک با شکلات به سه روش ارائه شده است.

 

روش تهیه کیک وانیلی

فر را از قبل تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد (سلسیوس) گرم کنید. قالبی را که برای کیک در نظر گرفته اید را نیز چرب کرده یا درون آن کاغذ روغنی پهن کنید و کنار بگذارید.

در ظرفی کره، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و با هم زن برقی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و پس از شکستن هر کدام در مواد آن را هم بزنید و پس از یکدست شدن تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.

سپس عصاره وانیل را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

در ظرفی جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد را کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و با همزن روی دور کم هم بزنید.  در انتها باید خمیز نرم و یکدستی ایجاد شود. دقت کنید که مواد را بیش از اندازه هم نزنید.

 

پخت

خمیر را درون قالبی که آماده کرده اید بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر که از قبل آماده کرده اید بریزید. زمانی که پخت کامل شود، خلال دندانی که در کیک فرو می کنید تمیز بیرون می آید و از مواد خمیر به آن نمی چسبد. دقت کنید خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید چون دیواره ها سریع تر از مرکز می پزند و ممکن است به اشتباه بیفتید.

پس از خروج از فر 10 تا 15 دقیقه به آن زمان بدهید تا خنک شود و سپس از قالب جدا کنید و مواد خامه شکلاتی و یا هر تزیین دیگری را که دوست دارید برای این کیک استفاده کنید. قبلاً مدل هایی برای تزیین کیک نیز در این سایت اموزش داده شده است که می توانید از ان ها نیز ایده بگیرید.

با این روش طرز تهیه کیک ساده وانیلی کیکی خواهید داشت که 725 کالری انرژی دارد.

منبع: آموزش طرز تهیه کیک ساده وانیلی