دستور مصرف رازیانه

به دلیل فواید بسیاری که برای رازیانه ذکر می شود بسیاری به دنبال دستور مصرف رازیانه هستند. در این نوشته به بیان ارزش غذایی و دارویی این گیاه پر خاصیت می پردازیم و یک روش مناسب برای جای دادن آن در رژیم غذایی ارائه خواهیم کرد.

 

ارزش غذایی رازیانه

یک گیاه رازیانه کامل (ساقه و برگ و ..) با اندازه متوسط حدود 73 کالری انرژی دارد، 3 گرم پروتئین و 17 گرم کربوهیدرات در آن وجود دارد. به سختی می توان در آن چربی یا کلسترول یافت.

باید گفت که رازیانه غنی از فیبر خوراکی است و برای افرادی که در رژیم غذایی خود فیبر کافی مصرف نمی کنند توصیه می شود.

در یک عدد گیاه رازیانه 969 میلی گرم پتاسیم وجود دارد که برای کاهش فشار خون بالا و ایجاد تعادل در مایعات بدن مناسب است.

رازیانه تازه همچنین سرشار از ویتامین سی است که یک آنتی اکسیدان قوی بوده و می تواند روند پیری و بیماری را به خوبی کنترل کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت نماید.

ویتامین آ، ویتامین ب 6، ویتامین کا، فولات و املاح معدنی مانند آهن، کلسیم، مس، روی و سلنیوم در رازیانه وجود دارد.

 

فواید رازیانه

رازیانه به دلیل داشتن ارزش غذایی بالایی و املاح معدنی مفید برای بدن در سلامت استخوان ها، سلامت پوست، بهبود گوارش، کاهش فشار خون و خطرات بیماری های قلبی و عروقی، لاغری، پیشگیری از سرطان، سلامت چشم ها و … نقش دارد.

گفته می شود رازیانه برای درمان رفلاکس معده، بیماری سندروم روده تحریک پذیر و بهبود علائم یائسگی مفید است.

 

عوارض احتمالی

با وجود خواص شگفت انگیزی که برای رازیانه ذکر می شود، باید گفت برخی از افراد درگیر با بیماری های خاص باید در مصرف آن احتیاط کنند. برای مثال مقادیر زیاد پتاسیم موجود در رازیانه برای بیماران کلیوی در مصرف ان محدودیت ایجاد می کند. مصرف همزمان رازیانه با داروهای فشار خون نیز ممکن است مشکل ساز باشد.

 

سوپ سیب و رازیانه، یک پیشنهاد ویژه

برای درست کردن این سوپ به نیم ساعت زمان نیاز است. مواد گفته شده برای پخت سوپ برای 2 تا 4 نفر کافی است.

مواد لازم برای تهیه سوپ رازیانه

دو قاشق غذا خوری روغن نارگیل

یک عدد پیاز نگینی خرد شده

دو عدد رازیانه خرد شده

دو عدد سیب بزرگ پوست کنده و خرد شده

کمی مرغ (یک چهارم مرغ کافی است)

کمی آویشن

روش تهیه سوپ رازیانه

ابتدا روغن نارگیل را گرم کنید، سپس پیاز را در آن تفت بدهید تا نرم و طلایی شود. سپس رازیانه و سیب را اضافه کرده و 5 تا 10 دقیقه تفت بدهید تا نرم شود.

این مواد را به مرغ که از قبل پخته اید همراه با کمی آویشن اضافه کنید.

 

این دستور مصرف رازیانه یک پیشنهاد است. می توانید از دمنوش رازیانه نیز استفاده کنید.

منبع: دستور مصرف رازیانه چگونه است ؟